Em 31/05/2026, os sergipanos que passaram pela Vila do Forró tiveram uma experiência diferente ao encontrar o espaço Sabores da Sergipanidade, iniciativa do Governo de Sergipe, em parceria entre a Secretaria de Estado do Trabalho, Emprego e Empreendedorismo (Seteem) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac). O local foi pensado para valorizar a identidade gastronômica regional e, segundo a organização, une receitas tradicionais a propostas contemporâneas, reforçando o potencial criativo da culinária local.

Espaço que mescla tradição com criatividade na cozinha é uma iniciativa do Governo do Estado, através da Seteem, e do Senac

Logo na abertura, filas se formaram diante dos estandes. Famílias, turistas e moradores da região elogiaram a ambientação junina e a variedade de pratos oferecidos. A decoração, com bandeirolas e elementos que remetem às feiras do interior, foi elogiada por quem buscava registrar o momento em fotografias e vídeos. Ainda que não exista cobrança de ingresso, a proposta é incentivar o consumo de produtos locais, apresentada como uma vitrine para pequenos empreendedores que atuam com alimentos típicos.

Durante todo o dia, instrutores do Senac explicaram aos visitantes processos de preparo de iguarias feitas com mandioca, milho e frutos do agreste, ingredientes presentes nas mesas de São João. As explicações fazem parte de oficinas gastronômicas gratuitas, cujo objetivo é disseminar técnicas de aproveitamento total dos alimentos e conscientizar sobre a importância da segurança alimentar.

A Seteem informa que o espaço foi desenhado também para ser um laboratório de formação profissional. Alunos dos cursos de cozinha participam do atendimento, do preparo e da apresentação dos pratos, colocando em prática habilidades desenvolvidas em sala de aula. Essa troca entre teoria e prática, segundo a pasta, fortalece a inserção de jovens no mercado de trabalho.

Quem visitou a estrutura destacou a sensação de pertencimento cultural proporcionada pela mistura de aromas e sons do forró pé de serra, reproduzido ao vivo no palco principal. Entre uma etapa e outra das oficinas, os participantes puderam apreciar apresentações de trios, contemplando o repertório que vai das clássicas canções de Luiz Gonzaga às composições contemporâneas de artistas sergipanos.

O Governo do Estado avalia que a iniciativa amplia o circuito turístico junino e impulsiona a economia criativa, gerando renda para produtores de doces, licores, artesanato e agricultura familiar. A expectativa da organização é que o número de visitantes aumente nas semanas que antecedem o feriado de São João, quando a Vila do Forró tradicionalmente recebe um público maior.

A programação do Sabores da Sergipanidade seguirá até o encerramento oficial dos festejos, com cronograma de oficinas, demonstrações de utensílios, exposições de produtos agroecológicos e apresentações culturais. De acordo com a Seteem, todas as atividades são gratuitas, sujeitas apenas à capacidade de cada oficina.