O quadro de receitas do programa Globo Rural exibido neste domingo, 21 de setembro de 2025, apresentou uma versão clássica do doce de abóbora, preparado com especiarias e leite condensado.

Ingredientes

• 2 kg de abóbora jacaré (abóbora rústica)

• 500 g de açúcar cristal

• 2 caixas de leite condensado

• 400 ml de leite de coco

• 6 cravos-da-índia

• 4 cavacos de canela em pau

Modo de preparo

1. Descasque a abóbora, corte em pedaços e cozinhe por cerca de 30 minutos em um litro de água, junto com a canela e o cravo.

2. Após o cozimento, escorra e amasse a abóbora com um garfo ou bata rapidamente no liquidificador.

3. Transfira a polpa para um tacho ou panela larga; adicione o açúcar, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.

4. Cozinhe por mais 30 minutos, mexendo sem parar, até obter consistência de calda espessa. O cuidado evita que a mistura grude no fundo.

Quando atingir o ponto desejado, retire do fogo e espere esfriar antes de armazenar em potes esterilizados.

Com informações de G1 – Globo Rural

De acordo com a Embrapa, a abóbora é rica em fibras e betacaroteno, o que torna o doce não apenas saboroso, mas também nutritivo.

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