O Globo Rural deste domingo, 28 de dezembro de 2025, exibiu duas receitas artesanais preparadas com cupuaçu, fruto típico da Amazônia. As sugestões, desenvolvidas pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), ensinam a produzir uma geleia e um doce cristalizado que lembra bala de goma.

No caso da geleia, o programa mostrou o processo de retirada da polpa, cocção com açúcar e envase em vidros esterilizados, garantindo maior durabilidade e conservação do sabor característico da fruta. Já o doce cristalizado passa por cozimento, moldagem em formas pequenas e finalização com açúcar, resultando em pequenos quadrados semelhantes a jujubas tradicionais.

As duas receitas podem ser reproduzidas em cozinhas domésticas, sem necessidade de equipamentos industriais, tornando-se alternativa de renda para agricultores familiares e empreendedores de alimentos artesanais.

Para acessar o modo de preparo detalhado, o Globo Rural disponibilizou links específicos para cada receita em seu site oficial.

Detalhes adicionais sobre o cultivo do cupuaçu, orientações de manejo e propriedades nutricionais estão disponíveis na página da Embrapa, órgão de referência em pesquisa agropecuária no país.

Se você se interessa por gastronomia regional, pode conferir outras reportagens sobre sabores do Norte e Nordeste na seção de Entretenimento do Se Pôr Dentro.

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Com informações de G1