São Paulo, 06 de outubro de 2025 – Um vídeo publicado em 18 de agosto no Instagram afirma que o primeiro dígito do código presente nos adesivos de frutas indicaria não só o método de cultivo, mas também a aplicação de cera para dar brilho ao alimento. A checagem realizada pela equipe do Fato ou Fake mostra que a informação é imprecisa.

O que dizem os especialistas

O professor Jorge A. W. Gut, do Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC) da Universidade de São Paulo (USP), explica que os adesivos seguem o padrão internacional Price Look-Up (PLU), formado por quatro dígitos que identificam o tipo e o tamanho da fruta. Um exemplo é o código 4134, que corresponde a “Maçã Gala, tamanho grande”.

Quando o alimento é orgânico, acrescenta-se o número 9 antes da sequência, resultando em códigos de cinco dígitos, como 94131, referente a “Maçã Fuji, tamanho grande – cultivo orgânico”. Portanto, o prefixo 9 indica produção sem fertilizantes químicos ou pesticidas sintéticos, mas não aponta a presença de cera.

Sobre a camada de cera

Segundo Gut, todas as maçãs possuem cera natural que protege a casca contra ferimentos e perda de umidade. Alguns países exportadores adicionam uma película extra, geralmente derivada da palmeira carnaúba, para aumentar a conservação durante o transporte. No Brasil, produtores de maçã afirmam não realizar esse procedimento.

Em nota enviada por e-mail, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) esclareceu que compostos como ésteres graxos de sacarose podem ser usados apenas como agentes de revestimento autorizados para determinadas frutas, com o objetivo de prolongar a vida útil e preservar a aparência – não para dar brilho estético.

Resumo da checagem

• Adesivos PLU de quatro dígitos identificam espécie e tamanho da fruta.

• Prefixo 9 indica cultivo orgânico.

• O código não informa se a fruta recebeu cera adicional.

• Maçãs já contêm cera natural; aplicação extra é permitida, mas incomum no Brasil.

A matéria reforça que consumidores devem lavar bem as frutas antes do consumo, independentemente do código, para remover resíduos superficiais.

A Anvisa disponibiliza orientações detalhadas sobre aditivos usados em frutas no site oficial do órgão regulador.

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Com informações de g1