O Festival do Caranguejo, promovido pela Prefeitura de Aracaju, encerra-se na noite desta segunda-feira (17) na Orla de Atalaia, reunindo moradores e turistas em torno da iguaria mais tradicional da capital sergipana.
Para o ex-senador e ex-deputado federal Eduardo Amorim, presente ao evento, o caranguejo integra a memória afetiva dos 2,3 milhões de habitantes do estado e de quem visita Sergipe. Amorim lembra que o Ucides cordatus foi reconhecido recentemente como Patrimônio Cultural e Imaterial de Sergipe, título que reforça seu valor histórico, social e econômico.
Economia e tradição
A coleta do crustáceo sustenta famílias ribeirinhas há décadas e movimenta o turismo gastronômico. A Passarela do Caranguejo, localizada na Orla de Atalaia, é um dos pontos mais procurados por quem busca provar o prato típico. “Fortalecemos nossas tradições, a cultura e ainda fomentamos a economia”, afirmou Amorim, ao relatar que passou a consumir o alimento por influência da esposa e que costuma conversar com vendedoras que, há mais de meio século, dependem da venda de caranguejos.
Receitas inusitadas
O festival apresenta versões pouco usuais do crustáceo, como hambúrguer, pizza, risoto e pratos da culinária japonesa. A organização espera receber mais de cinco mil pessoas apenas no último dia, que também conta com atrações musicais e artísticas.
Para muitos sergipanos, o ritual de quebrar a carapaça com martelinho e tábua é momento de confraternização. Segundo Amorim, essa prática “vira uma terapia” para famílias e amigos.
O evento é realizado em estrutura com segurança reforçada e grande variedade de estandes, reforçando a vocação da capital para o turismo gastronômico.
Dados do Ministério do Turismo indicam que festivais culinários regionais impulsionam a economia local e aumentam o fluxo de visitantes em destinos de todo o país.
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O Festival do Caranguejo segue até o fim da noite, oferecendo pratos variados e programação artística. Quem ainda não visitou tem a oportunidade de participar da celebração que exalta um dos símbolos mais fortes da identidade sergipana.
Com informações de FaxAju
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