Aracaju, 27 de janeiro de 2026 – O pênis bovino, popularmente chamado de vergalho, tornou-se um produto rentável para frigoríficos brasileiros. Destinado sobretudo à gastronomia asiática e ao segmento de petiscos para cães, o órgão tem valor agregado superior a outros miúdos.
Demanda asiática e uso afrodisíaco
Na China, a peça integra a medicina tradicional e é consumida cozida, em ensopados, desidratada ou em pó, com a crença de que estimula a libido masculina. Segundo Jiang Pu, consultora gastronômica do Instituto Sociocultural Brasil-China (Ibrachina), a procura se deve à ideia de que determinados órgãos beneficiam a parte correspondente do corpo de quem os ingere.
Processo de produção nos frigoríficos
Marcos de Paula, especialista em exportação da Sul Beef, explica que o pênis do boi, órgão interno que pode medir até um metro, é removido, higienizado, tem as membranas retiradas e é embalado individualmente. Após desidratação, o peso cai de cerca de 500 g para 200 g.
Todos os frigoríficos do país comercializam o vergalho, afirma Bruno de Jesus Andrade, diretor de Projetos do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac). No terceiro trimestre de 2025, o Brasil abateu mais de 5 milhões de bovinos machos, produzindo número equivalente de pênis.
Exportação e valores
Embora o item não apareça isolado nas estatísticas oficiais – sendo classificado como “miudezas comestíveis de bovinos frescas ou refrigeradas” – o Brasil faturou US$ 231.752 com essa categoria, conforme a plataforma Agrostat. Em Hong Kong, a tonelada pode alcançar US$ 6 mil, superando o omaso (US$ 5,5 mil) e o bucho (US$ 4 mil).
A Sul Beef destina mais de 90 % das vendas ao mercado asiático; o restante abastece o setor pet no Brasil, Paraguai e Estados Unidos.
Petiscos para cães
No mercado interno, o vergalho desidratado é vendido principalmente como brinquedo mastigável, que ajuda a reduzir o tédio e a limpar os dentes dos animais. O quilo custa em média R$ 21, segundo o Imac. Pesquisa on-line encontrou unidades entre R$ 12 e R$ 80, dependendo do tamanho e da marca.
Aproveitamento integral do boi
De Paula destaca que praticamente nada se perde: crina das orelhas vira pincel, chifres transformam-se em berrantes ou cuias, e sangue e glândulas seguem para a indústria farmacêutica.
O consumo humano, porém, vem diminuindo entre jovens chineses, que adotam hábitos ocidentais, observa Andrade. Com isso, a fabricação de petiscos para cães ganhou relevância, impulsionada pela maior atenção aos animais de estimação.
Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), o aproveitamento de subprodutos de origem animal é prática essencial para reduzir desperdícios e agregar valor à cadeia da carne.
Para conhecer outras curiosidades sobre o universo dos animais, visite a seção Mundo Animal do nosso site.
O vergalho bovino, antes visto como resíduo, consolida-se como item de alto valor no comércio internacional e como alternativa de entretenimento saudável para pets.
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Com informações de g1.globo.com
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