São Mateus (ES) – Um levantamento realizado pelo curso de Agronomia da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes) concluiu que colher o café conilon antes de atingir a cor vermelha, indicando plena maturação, pode provocar perdas de até 40% na produção e prejuízos superiores a R$ 15 mil por propriedade.
Dois anos de monitoramento
Durante 24 meses, pesquisadores analisaram seis genótipos de conilon em laboratórios da Ufes, no campus de São Mateus. Os frutos foram colhidos a cada 14 dias para determinar o momento exato em que o rendimento é máximo. O resultado mostrou que, quanto mais verde o grão, maior o desperdício.
De acordo com o professor Fábio Partelli, coordenador do estudo, o ideal é que a colheita ocorra quando a maior parte dos frutos apresenta coloração vermelha cereja. “Nessa fase, o aproveitamento chega a 100%. Se o produtor antecipa, as perdas podem ultrapassar 15% da safra”, explicou.
Impacto econômico
No Espírito Santo, responsável por cerca de 70% do café conilon do país, a cultura garante renda para 80% das propriedades rurais em áreas de clima quente. Considerando um talhão com produtividade de 100 sacas por hectare, uma perda de 10% representa aproximadamente R$ 15 mil a menos na receita do agricultor.
Campo confirma laboratório
O produtor José Sartorio Altoé, de Jaguaré (Norte do estado), contou que já registrou prejuízo ao colher antes do ponto ideal por falta de mão de obra. Agora, após acompanhar as orientações da pesquisa, planeja iniciar a colheita apenas a partir de 20 de maio, quando a maior parte dos frutos deve estar madura. “Esperar mais alguns dias melhora a qualidade e aumenta o peso. Minha meta é reduzir perdas investindo também em mecanização”, relatou.
Segundo os pesquisadores, a presença, num mesmo pé, de frutos verdes e vermelhos exige planejamento. A recomendação é aguardar até que a porcentagem de grãos vermelhos seja predominante para evitar desperdício e manter a qualidade do café.
Imagem: g1.globo.com
A Embrapa Café reúne informações técnicas sobre o manejo do conilon, reforçando a importância de colher os frutos no estágio de maturação adequado.
Para conhecer outras ações que impactam diretamente a produção agrícola capixaba, confira a seção Município do nosso site.
Resumo: esperar a colheita até que os grãos atinjam a cor vermelha reduz perdas, garante mais rendimento por hectare e pode evitar prejuízos significativos aos cafeicultores. Fique atento às próximas publicações e acompanhe de perto as melhores práticas para o campo.
Com informações de g1
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